Ibland när man ska greja mat så känner man att man vill ha något riktigt gott, men orken att fixa till något avancerat finns inte riktigt där. Då är det skönt att det finns saker man kan göra som är så enkelt, men så gott. Så blev det idag. Jag tog ett par brödskivor (Pågen Lantgoda) ringlade över relativt rikligt med rapsolja och strödde över lite flingsalt och satte in dem i ugnen på 200 grader. Under tiden som brödet rostades i ugnen så gjorde jag i ordning två olika “toppningar” till brödet; en bruschettavariant och getost.

Bruschettan gjorde jag genom att skära några körsbärstomater i mindre bitar, hacka lite vitlök (en halv klyfta per macka) och lite färsk basilika. Alltihop blandades i en skål och så ringlade jag över lite olivolja och hade på lite salt och peppar.

Getosten skar jag bara ned i lite mindre bitar.

När brödet hade fått lite fin färg så tog jag ut det ur ugnen och fördelade bruschettan över två skivor och getosten över de två andra. Getostmackorna fick åka in i ugnen igen tills osten hade smält lite och precis börjat ta lite färg. Då tog jag ut dem, lade upp en bruschetta- och en getostmacka på tallriken och ringlade slutligen lite Crema di balsamico över getosten. Det tog inte särskilt många minuter, genererade inte speciellt mycket disk, men jösses vad gott det var.

Ett glas rött vin till det och måltiden blev en stund att njuta av. Så här såg det ut:

Nikon D300, Sigma EX 180mm f/3,5 Macro, f/4,5, 1/80 sek, ISO 200